Мясомассажеры
Мясомассажер - один из типов пищевого оборудования, используемых на мясоперерабатывающих предприятиях предназначен для перемешивания и массирования, с одновременным вакуумированием, мясосырья при посоле, что позволяет улучшить качественные показатели мясопродуктов и интенсифицировать процессы распределения и проникновения посолочных ингредиентов.
Без мясомассажера невозможно приготовление мясных деликатесов; так как процесс проходит в условиях вакуума – это позволяет сохранить вкусовые качества продукта. После прохождения процесса массирования в мясомассажере, мясо приобретает мягкость, при этом сохраняя свою сочность, аромат и натуральный цвет при срезе.
Без мясомассажера невозможно приготовление мясных деликатесов; так как процесс проходит в условиях вакуума – это позволяет сохранить вкусовые качества продукта. После прохождения процесса массирования в мясомассажере, мясо приобретает мягкость, при этом сохраняя свою сочность, аромат и натуральный цвет при срезе.