Мясомассажер - один из типов пищевого оборудования, используемых на мясоперерабатывающих предприятиях предназначен для перемешивания и массирования, с одновременным вакуумированием, мясосырья при посоле, что позволяет улучшить качественные показатели мясопродуктов и интенсифицировать процессы распределения и проникновения посолочных ингредиентов.       

Без мясомассажера  невозможно приготовление мясных деликатесов; так как  процесс проходит в условиях вакуума – это позволяет сохранить вкусовые качества продукта. После  прохождения процесса массирования в мясомассажере,  мясо приобретает мягкость, при этом сохраняя свою сочность, аромат и натуральный цвет при срезе.