Предназначен для ускорения процесса посола. Процесс массирования сырья при производстве мясных деликатесов осуществляется в откачиваемом цилиндрическом бункере, вращающемся на роликовых опорах, которые установлены на каркасе "козлового" типа. На каркасе закреплены также вакуумный насос и блок управления.
С торца бункер закрывается легкосъемной крышкой для загрузки и выгрузки сырья, а внутри бункера имеются три рамные лопасти скругленной формы для щадящего массирования продукта. Массажер оснащен датчиками для контроля степени разрежения и температуры внутри бункера.
Автоматический блок управления позволяет программировать работу массажера: задавать длительность прямого и реверсивного вращения бункера, длительность паузы между вращениями, а также устанавливать различную частоту вращения бункера. Выполнен полностью из пищевой нержавеющей стали.
| Техническая характеристика | |
|---|---|
| Объем бункера, не менее, л | 200 |
| Масса загружаемого продукта, не более, кг | 140 |
| Частота вращения бункера, об/мин | 2-14 |
| Направление вращения | реверсивное |
| Предельное остаточное давление, кгс/кв.см | -0,8 |
| Максимальное время непрерывной работы, мин | 2000 |
| Установленная мощность, кВт | 1,5 |
| Габаритные размеры, не более, мм | 1300 × 800 × 1500 |
| Масса, кг | 120 |