Подписка

Подписавшись на нашу рассылку, вы первыми узнаете о новинках и скидках

* Все подписчики получают скидку 5% на запасные части для китайских пельменных аппаратов JGL

Новости компании

Новое в нарезке полутуш белых рыб18.10.2023

Новая разработка – устройство нарезки ИПКС-074-01-125Ц(Н) для проведения процесса цизелирования полутуш белых рыб с большим содержанием мелких костей.

Подробнее...
Обшивка парогенератора ИПКС-129-100Р будет изготавливаться из пищевой нержавеющей стали12.07.2023
ИПКС-129-100Р

Хорошая новость для тех, кто планирует приобрести парогенераторы ИПКС-129-100Р.

Подробнее...
Новая комплектация корзин для автоклавов12.07.2023

Все модели автоклавов будут комплектоваться корзинами ИПКС-128-500К(Н) с улучшенными эксплуатационными характеристиками.

Подробнее...
 

Полезные статьи

ПельмениОбычно изготовление пельменей не представляется чем-то сложным, но нередко при производстве больших партий этого любимого продукта возникают вопросы о предварительной подготовке продуктов и рабочих помещений. Приведем в статье несколько развернутых ответов и профессиональных рекомендаций.

СБР-220Бетоносмеситель используется для приготовления цементно-песчаных и других смесей и растворов. При частном строительстве может возникнуть вопрос: как выбрать бетономешалку, чтоб она была надежной и справлялась с поставленной задачей? Постараемся разобраться с возможными нюансами такой покупки.

Пельменный бизнесРано или поздно, но многие из нас начинают задумываться о собственном деле, о работе только на себя, начинают сравнивать преимущества и недостатки собственного бизнеса. И зачастую заканчиваются все мысли о начале одним и тем же вопросом, - в какой, сфере можно начинать действовать.

документыПредлагаем Вашему вниманию перечень некоторых нормативных документов, которые могут оказаться полезными при планировании предприятий по производству продуктов  питания.

морозДефростация — процесс размораживания (оттаивания) продуктов питания перед употреблением в пищу или выработкой из них новых изделий.
Традиционные способы дефростации — размораживание доступными теплоносителями на атмофферном воздухе или в водной среде.

БетономешалкиСуществует два типа бетономешалок. Первый — бетономешалка с гравитационным перемешиванием. Второй — с принудительным перемешиванием. В первом варианте перемешивание происходит за счет вращающегося барабана, в котором установлены специальные лопасти. Второй вариант представляет собой цикличный механизм с неподвижной емкостью.

ПельмениПельмени – блюдо в виде отварных изделий из пресного теста с начинкой из рубленого мяса (фарша), а также картофеля, рыбы, творога и многого другого. Форма и размер пельменя, толщина теста и состав начинки могут быть разнообразными и зависят от национальных предпочтений и традиций местной кухни. Начинка классических русских пельменей изготавливается из говядины, баранины и свинины с добавлением различных специй, лука и иногда чеснока. Также может использоваться рыба, свиное сало, картофель, капуста.

Холодильное оборудованиеБез холодильного оборудования не могут функционировать ни гипермаркеты, ни небольшие продуктовые магазины — ведь хранение множества видов продуктов, от привычного молока до экзотических деликатесов, требует своего температурного режима. Есть и еще одна причина: экспозиция товара в холодильных витринах служит важнейшей цели — привлечению покупателей.

Торговое оборудованиеПомимо рекламы есть и еще один эффективный двигатель торговли — правильное торговое оборудование. Ведь без стеллажей, витрин, прилавков, вывесок и указателей не может работать ни один магазин — они привлекают внимание покупателя, помогают ему сориентироваться в ассортименте и найти необходимый товар, а также создают атмосферу, располагающую к покупке. Торговое оборудование существенно повышает культуру торговли, делая процесс покупки максимально удобным и для продавца, и для покупателя.

farshАссортимент и объемы реализации мясных полуфабрикатов в России значительно возросли прежде всего за счет пельменей и бульонных кубиков. Наши потребители, зная еще с советских времен, уверены, что мясной фарш по-прежнему фальсифицируют, а в котлеты вводят все, кроме мяса. Поэтому спросом у потребителя стали пользоваться широко рекламируемые пельмени и бульонные кубики. Если ранее пельмени, мясные полуфабрикаты в виде котлет, шницелей и т.п. заменяли многим мясо, то теперь при выборе разнообразных видов натурального мяса и сортов колбасных изделий потребитель настороженно относится к этим изделиям.