Тестораскаточная машина предназначена для механизации процесса раскатки слоеного теста на предприятиях общественного питания.
Конструкция машины типична для технологического оборудования данного класса: два реверсивных транспортера, между которыми установлены раскатывающие валки с регулируемым зазором. Величина зазора между валками устанавливается от 1 до 30 мм, ширина пласта раскатываемого теста до 500 мм, производительность не менее 80 кг/час.
На транспортеры устанавливается специальная конвейерная лента итальянского производства, состоящая из 2-х тканевых прокладок (полиэфир-хлопок) с прослойкой из термопластичного ПВХ. В нерабочем состоянии транспортеры можно складывать и фиксировать в вертикальном положении.
| Техническая характеристика | |
|---|---|
| Производительность по слоеному тесту, кг/ч | 80 |
| Толщина раскатанного теста, мм | 1-30 |
| Масса порции теста, кг | 5 |
| Мощность электродвигателя, кВт | 0,75 |
| Ширина ленты транспортера, мм | 500 |
| Напряжение, В | 380 |
| Габаритные размеры, мм | 1630 × 530 × 930 |
| Масса, кг | 80 |