Предназначена для нарезания сырых и вареных овощей, а также для протирания вареных овощей и фруктов, шинковки капусты на предприятиях общественного питания (столовые, кафе, рестораны).
УКМ-11- 01: ПМ - приводной механизм, МО- 01- механизм овощерезательный, 200 - 350 кг/ч.
Рабочие органы МО:
Решетка 12 × 12 мм;
Нож дисковый 2 мм;
Диск шинковочный;
Нож дисковый 10 мм;
Нож комбинированный 10 × 10мм;
Диск тёрочный (по особому требованию).
| Техническая характеристика | |
|---|---|
| Номинальное напряжение трехфазного переменного тока, В | 380 |
| Номинальная мощность двигателя, кВт | 1,2/1,5 |
| Производительность, кг/ч | |
| При нарезании сырых овощей: | |
| брусочками сечением 10х10мм (картофель сырой - главный параметр) | 350 |
| кружочками (ломтиками) толщиной 2 мм (картофель, свекла) | 200 |
| кружочками (ломтиками) толщиной 2 мм (морковь, репа, брюква) | 100 |
| кольцами и полукольцами толщиной 2 мм (лука репчатого) | 140 |
| шинковка капусты толщиной 2 мм | 200 |
| соломкой сечением 3 × 3мм(картофель, морковь, брюква, свекла) | 200 |
| пластинками 10 × 12 × 12 мм (картофель, морковь) | 200 |
| При нарезании вареных овощей: | |
| пластинками 10 × 12 × 12 мм (картофель, морковь, свекла) | 160 |
| Габаритные размеры, мм (овощерезательное исполнение) | 870 × 300 × 625 |
| Масса, кг | 68,5 |
| Количество фиксированных скоростей | 2 |