Миксеры планетарные серии В предназначены для замешивания начинок кондитерских изделий, кремов, глазурей, джемов, перемешивания эмульсий при производстве печенья. Кремовзбивальные машины используются так же в комплектах оборудования для производства тортов при замешивании бисквитного или песочного теста, белково-взбивных масс.
Тесто и кондитерские массы должны иметь большую влажность и обладать хорошей текучестью во избежание повреждения деталей планетарного миксера.
Профессиональные планетарные миксеры с успехом используются и в общественном питании, в производстве полуфабрикатов (например, для замеса блинного теста).
В комплект поставки миксера входит одна дежа и три сменные насадки: венчик, лопатка, крюк. Скорость вращения месильного органа планетарного миксера регулируется ступенчато. В миксерах используется шестеренчатый привод. Миксеры просты в управлении, высокопроизводительны, обеспечивают равномерность смешивания. В соответствии с потребностями производства оператор может выбирать скорость перемешивания ингредиентов для достижения максимально нужного результата.