Машина отсадочная MB-120 применяется в малых и средних кондитерских производствах. Благодаря поршневой системе подачи теста в форсунки, машина способна отсаживать песочное, заварное тесто, а также крема и начинки для декорирования. Все детали, соприкасающиеся с продуктом, выполнены из пищевой нержавеющей стали согласно ГОСТ 5582-75.
Машина отлично отсаживает:
- Заварное тесто (для эклеров, профитролей)
- Песочное и творожное тесто для печенья
- Начинки для декорирования изделий (корзинки, венские вафли)
Машина имеет два режима работы: автоматический, полуавтоматический. При автоматическом режиме отсадка происходит на лист каждые 5 секунд. В режиме полуавтомат отсадка зависит от скорости работника. Основной принцип работы заключается в том, что тесто, загруженное в бункер, с помощью поршневой системы, нагнетается в форсунки. Узел каплесбрасывания позволяет отсаживать высокие и вязкие изделия. Размер изделия и его масса на выходе регулируются 2 способами. Максимальное количество форсунок при отсадке песочного (тугого) теста не превышает трех. Точность машины составляет 1 грамм из-за возможной неоднородности теста.
Специально сконструированный стол позволяет устанавливать противни, любой длины. Телескопическая столешница выдвигается в процессе работы и не мешает при обслуживании машины.
Ассортимент форсунок позволяет на одной машине изготавливать свыше 30 видов печенья и декора. Так как отсадочная машина построена на базе дозатора DF-400 большинство деталей взаимозаменяемы. Гарантийный срок службы составляет 12 месяцев. Срок службы составляет 5 лет.
По умолчанию на базовую версию машины устанавливаются форсунки типа «курабье» BS 110 с диаметром 10 мм.
Основные преимущества:
- Универсальность по составу теста
- Широкий ассортимент форсунок
- Удобная мойка и обслуживание машины
- Высокий ресурс работы машины (свыше 5000 ч)
- Низкая цена, не имеющая аналогов.
Комплектация:
- Машина отсадочная MB-120
- Набор форсунок с определенным размером и шагом.
- Ремкомплект на машину
- Паспорт изделия на русском языке
| Техническая характеристика | |
|---|---|
| Производительность, кг/час | 120 |
| Производительность, штук/час | 2100 |
| Масса изделия, грамм | 1-120 |
| Количество форсунок | три в ряд |
| Объем бункера, литр | 45 |
| Напряжение, Вольт (под заказ) | 380 (220) |
| Потребляемая мощность, кВт | 1,5 |
| Габаритные размеры, д×ш×в, метр | 1,1 × 0,6 × 1,4 |
| Масса, кг | 85 |
Форсунки для отсадочных машин серии МВ:
Перейти на страницу