Фаршемешалка предназначена для перемешивания творога до требуемой консистенции со всеми компонентами, предусмотренными рецептурой и технологическим процессом изготовления творожных изделий.
Фаршемешалка имеет два червячных ампулизированных мотор редуктора, через которые осуществляется вращение спиральных шнеков, перемешивающих продукт.
Корпус, шнеки и дежа фаршемешалки выполнен из нержавеющей стали.
Безопасность работы фаршемешалки обеспечивается решётками безопасности, установленными сверху дежи.
Увеличенный объём дежи до 440л предотвращает остановку процесса перемешивания, так как масса продукта не достаёт до крышек безопасности и датчики не отключают двигатели приводов шнеков.
Применение частотного регулятора позволяет варьировать скорость перемешивания продукта от 10 до 60 оборотов/мин в зависимости от качества и реологических свойств перемешиваемого продукта.
| Техническая характеристика | |
|---|---|
| Производительность по массе творожной, кг/ч | 3200 |
| Вместимость корыта месильного, л | 440 |
| Скорость врашения шнеков, об/мин | От 10 до 60 |
| Установленная мощность, кВт | 3 × 2 = 6 |
| Габаритные размеры (без механизма загрузки) | 1640 × 875 × 1530 |
| Масса(без механизма загрузки), кг | 480 |
| Частотный регулятор | установлен |