Установка предназначена для быстрого приготовления мясной начинки для блюда шаурма, а также для приготовления шашлыка.
Принцип действия установки заключается в том, что филе из телятины, баранины или свинины, приготовленные по особому рецепту, насаживается на специальный нож в виде цилиндра и вращается около двух газовых горелок (беспламенного горения) / тэнов до его готовности. Прожаренный слой мяса срезается остро заточенным ножом и сразу же используется для приготовления блюда шаурма.
Скорость приготовления мяса может (по желанию) регулироваться расстоянием между мясным цилиндром и газовыми горелками/тэнами, а также величиной открытия газовых кранов. Высокая производительность установки (до 100 порций в час), простота и надежность в эксплуатации, наглядность в приготовлении продуктов, делает данную установку привлекательной для уличной торговли.
Все корпусные элементы аппарата изготовлены из пищевой нержавеющей стали, что позволяет использовать данную установку в системе общественного питания.
| Техническая характеристика | |
|---|---|
| Напряжение, В | 220 |
| Вес, кг | 15 |
| Мощность, кВт | 3,7 |
| Тэны, шт | 2 |
| Количество шампуров, шт | 7 |
| Шомпол, шт | 1 |
| Габаритные размеры, мм | 350 × 500 × 640 |